Bijela bodulska blaga (B.B.B.)

Bijela bodulska blaga (B.B.B.)

Termin: utorak, 26. ožujka 2019. od 18 sati

Lokacija: restoran Vinodol, Ulica Nikole Tesle 10, Zagreb

Cijena: 280 kn

Gosti vinari: Maja Cebalo i Toni Bunčić

Moderator: Ivan Salopek

Dalmatinski otoci obiluju autohtonim sortama grožđa. Posebice bijelih sorti. Ova radionica osmišljena je kao prohod kroz najznačajnije od njih, koliko god one bile opskurne onima koji razlikuju crno i bijelo. Kroz četiri vinogradarski najznačajnija otoka Dalmacije predstavit ćemo 6 autohtonih sorti grožđa. Još ne možemo pričati o ispravnom vrednovanju bogdanuše, kurtelaške, rukatca/maraštine, dok su pošip, grk, pa i vugava nešto češći odabiri šireg kruga ljubitelja vina.

Potencijal autohtonih sorti Dalmacije, posebice na otocima nije ni blizu prepoznat niti iskorišten. Unatoč trendu potražnje za lokalnim i autohtonim, otočki vinari još uvijek muku muče s prepoznavanjem njihovog blaga. Svakako u narednim godinama očekujemo da se sve veći fokus vinske javnosti okrene k tim sortama. Identitet i karakter tih vina tek treba postati jasan, obzirom da još uvijek živimo u vrijeme uniformiranih vina bez identiteta, koja su prihvatljiva svakom nepcu. Za ovu radionicu odabrali smo vina koja imaju jasan identitet i u čiju kvalitetu ne sumnjamo.

Većina vina koja ćemo kušati dolaze s Visa. Zato što ga posebno cijenimo. Tako da smo se za ovu priliku i odlučili na pripremu viške pogače, koja je samo jedno od mora lokalnih specijaliteta uz koje ova vina tek zablistaju.

Lista vina koja ćemo kušati prema otocima s kojih dolaze:

Brač

Pošip 2017. – Baković

Hvar

Moja B 2012. – Duboković

Korčula

Grk 2017. – Cebalo

Vis

Vošćice bijele 2017. – Bunčić

Vugava 2016. – Roki’s

Rukatac 2017. – Roki’s

Prijaviti se možete u nastavku:

Atipična crna Dalmacija

Atipična crna Dalmacija

Terrmin: petak, 27. svibnja 2016. u 18 sati

Lokacija: Gradska vijećnica, Trg Republike Hrvatske 3, Šibenik

Cijena: 120 kuna

Dalmacija je prepoznata i izvan granica Hrvatske prvenstveno po svojim snažnim plavcima s položaja poput Dingača na Pelješcu i Ivana Dolca na Hvaru, koje sunce gotovo cijelu godinu grije. Dalmacija posjeduje puno više od toga te skriva drugačije plavce, mnoge druge autohtone sorte poput plavine, babića, pa i tribidraga, u svijetu poznatijeg kao zinfandel. U petak 27. svibnja će se održati radionica koja će pokazati što sve Dalmacija ima za ponuditi od crnih vina, a nije već razvikano.

Vina koja će se predstaviti:

1. Rudežuša – Jerković
2. Darnekuša – Duboković
3. Lasina – Bibich
4. Babica – Vuina
5. Dillatum – Kaštelacoop
6. Crljenak – Vuina

Prijava za radionicu: http://www.tastethemediterranean.eu/prijava-za-vinsku-radionicu/