Termini radionica
RADIONICEPoslovično čitanje vina:

Prva slova
Što je vino. Što je što. A što nije baš to. Vinski rječnik. Nužna pomagala i kako ih koristiti. Kako se opismeniti te iskoristiti vlastite sposobnosti s posebnim naglaskom na prijevod hrvatskih vina.

Pravopis
Makar je najzahtjevnije što ste dosad naručili bio škropec, nakon ovog „pravopisa“ prvo što ćete tražiti u restoranu je vinska karta. Zato da bi je iskrižali, ispravili, nadopunili i na kraju platili corckage za vino koje ste ionako donijeli sa sobom.

Interpunkcija
Vrijeme je da stavite pokoji uskličnik uz bakin recept za gulaš od vepra... i prestanete naručivati malvaziju uz biftek. Kombiniranje hrane i vina dovest će vas do toga da više nećete razlikovati crno od bijelog. Što ćete vidjeti da je napredak.

Zahtjevno štivo
Za one koji žele znati više. Tematske radionice. Trenutak u kojem postajemo wine buddies. Bez grljenja molim. Zbog ovog se isplatilo savladati slova, interpunkcijske znakove i pravopis. Zbog uživanja u vinu također.

Prijevod hrvatskih vina
Radionica na engleskom jeziku prilagođena stranim državljanima koji žele upoznati prave predstavnike hrvatskih vina. Raznolikost Hrvatske u samo 6 ili 8 pažljivo odabranih vina poseban je doživljaj entuzijastima i ozbiljnim poznavaocima. Postoji i mogućnost krojenja edukacije s fokusom na određenu regiju ili sortu.
Tko se usuđuje?
Kao što je razlikovanje dobre poslovne prilike od lošeg posla presudna sposobnost uspješnog managera, tako je sa svim stvarima u životu. Poznavatelji vina "iščitavaju" sadržaj vinske čaše drugim očima. Želite li steći takav uvid u vino, Čitaonica je pravi početak.
Projekt su kreirali dvojica vinskih entuzijasta i poznavatelja vina Ivan Salopek i Nenad Trifunović. Nenad Trifunović se kroz svoj blog Dnevnik Vinopije u šest godina redovitog pisanja dojmova o vinima prometnuo u najutjecajnijeg vinskog kritičara u Hrvatskoj s oko 20 tisuća posjeta mjesečno na blogu vinopija.com. Kroz godine, "vinopija" je održao neke od najznačajnijih vinskih radionica u Hrvatskoj:
Neotkrivena Dalmacija, VinoCom, Zagreb međunarodni festival vina i kulinarstva, Cvit razgovora, Imotski
Blogeri - kreatori vinske scene ili osobenjaci bez ikakva utjecaja na nju? - Vinistra (zajednička radionica)
Teranofilija, Zagreb Wine Gourmet Weekend Festival
Hercego-vina, Zagreb Wine Gourmet Weekend Festival
Vina izvan okvira / iznimke od "pravila", VinoCom, Zagreb međunarodni festival vina i kulinarstva
Ronchi di Cialla, VinoCom, Zagreb međunarodni festival vina i kulinarstva
Drugačija Moslavina, Hrvatski festival hrane i vina
Međimurska vina sada, Urbanovo
Nove ideje za istarski teran, VinoCom, Zagreb međunarodni festival vina i kulinarstva
Vetikala Plave Grede, VinoCom, Zagreb međunarodni festival vina i kulinarstva
U čitaonici vina, naš „vinopija“ će biti zadužen za vođenje radionica i pružanje informacija zainteresiranim sudionicima.
Ivan Salopek idejni je začetnik i osnivač Vinske čitaonice. Interes za vinom vodio ga je do diplome sommeliera 3. stupnja pri Hrvatskom sommelier klubu, što ga čini jednim od malobrojnih s diplomom sommeliera u Republici Hrvatskoj. Sudjelovao je u organizaciji nekih od najznačajnijih vinskih događanja i festivala, a surađivao je s brojnim hrvatskim vinarima te udrugama vinara. Profesionalno se nije bavio vinom, zbog čega se i dalje smatra nezavisnim vinskim entuzijastom te na taj način pristupa Vinskoj čitaonici.
Ivan Salopek i Nenad Trifunović

Kome su radionice namijenjene
Vinska čitaonica program je vinskih edukacija i radionica namijenjen osobama koje se u svom poslovnom životu susreću s ugostiteljskom ponudom te vinskim entuzijastima, no ne namjeravaju postati ugostiteljski djelatnici ili enolozi. Kao takav prvi je u Hrvatskoj koji primarno nadograđuje poslovni bonton edukativnim radionicama o kulturi stola.
Radionice su kreirane prema različitim sadržajnim strukturama kako bi na što praktičniji način sudionici mogli dobiti konkretne informacije i steći potrebna znanja. Radionice su razdijeljene na više tematskih struktura.
Poslovično čitanje vina: radionice namijenjene poslovnim ljudima koji se u svojim dnevnim obavezama nađu na poslovnim ručkovima, večerama ili sastancima, a imaju želju za produbljenjem svojih znanja o kulturi stola. Većina poslodavaca ulaže u vlastito i obrazovanje zaposlenika u smislu dodatne profesionalne specijalizacije. No, kultura stola je nezaobilazni dio poslovnog bontona. Iako kao takva još nije u potpunosti prepoznata u Hrvatskoj, pripadnost europskim intergacijama nameće poznavanje kulture stola. Jedan od razloga za trenutnu razinu poznavanja kulture stola u poslovnom svijetu je nepostojanje edukacijskog modela koji bi unaprijedio usporediva znanja kako poslodavaca, tako i zaposlenika u tom pogledu. Vinska čitaonica prvi je takav model edukacije u Hrvatskoj koji na praktičan način kroz tri modula (plus tematske radionice) omogućuje potrebna znanja o kulturi stola, vinskim sortama i regijama te sljubljivanju hrane koja se može naći u hrvatskim restoranima s vinima koja su ondje i dostupna. Moduli koji se ovdje razrađuju su:

Prva slova (kultura stola)
– prvi modul uvod je i upoznavanje s vinom, njegovim karakteristikama i stilovima. Kroz degustaciju prolazi se put od vinograda do čaše, kao i ostale korisne i zanimljive informacije o vinima.

Pravopis (Vinska karta)
– drugi modul vodi kroz ponudu vina dostupnih na hrvatskom tržištu. Kako kroz ponudu hrvatskih vina, tako i kroz najznačajnije svjetske vinske regije i sorte.

Interpunkcija (Jelovnik)
– treći modul prezentira način sljubljivanja vina i hrane kroz konkretne jelovnike cjenjenih hrvatskih restorana, omiljenih u poslovnim krugovima, te njihovih vinskih karata.

Zahtjevnije štivo
– Posebne radionice namijenjene vinskim entuzijastima koji se na ležeran i zabavan način žele upoznati s vinskim trendovima, neotkrivenim sortama, pokrajinama ili sudjelovati na premijernim kušanjima nevjerojatnih vina. Radionice po mjeri vinoljubaca stvorene u Vinskoj čitaonici osmišljavaju sami autori po ključu – najzanimljivije radionice na kojima bi i sami željeli sudjelovati.

Prijevod hrvatskih vina
– radionice na engleskom jeziku organizirane su za strance koji žive u Hrvatskoj, diplomate i za turiste koji posjećuju Hrvatsku. Na navedenim radionicama polaznike bi se upoznalo sa specifičnostima i različitošću hrvatskih vinskih regija i autohtonih sorti te s glavnim značajkama lokalne kulture stola.

Darovi i posebne pogodnosti
Svojim poslovnim partnerima ili dragim osobama možete i pokloniti sudjelovanje na radionicama Vinske čitaonice. Naši prijedlozi su:
- Poslovično čitanje vina: 3 tematske cjeline, trajanja ukupno 6 dana po 2 sata za 1650kn
- 3 tematske radionice za 1200 kn – slobodan ulaz na bilo koje tri tematske radionice u godinu dana od kupnje poklona
- Poklon tematska radionica: slobodan ulaz na bilo koju tematsku radionicu čija cijena za polaznike ne prelazi 450 kn
Za sve ostale mogućnosti i pripreme individualiziranih paketa, slobodno nam se javite!
Klub vinskih pjesnika
Klub vinskih pjesnika zajednica je najvećih zaljubljenika u iščitavanje vina. Okuplja sve koji su u tekućoj godini prostudirali sve module „Poslovičnog čitanja vina“, pohodili više od 6 tematskih radionica iz programa „Zahtjevnije štivo“ unutar godinu dana ili platili godišnju članarinu u visini 300 kuna.
Posebne pogodnosti koje sljeduju sve članove Kluba vinskih pjesnika su 10% popusta na sve radionice „Zahtjevnije štivo“ i besplatan ulaz na radionice koje će biti organizirane samo za članove Kluba vinskih pjesnika.
